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共和县河西市监所开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项整治
来源: 共和县河西市监所开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项整治
发布时间: 2019-09-27 11:20:14
编辑: 共和新闻网

  为进一步加强学校食堂及校园周边食品安全监管,确保广大师生的饮食安全,河西市监所严格按照《2019年秋季学校及校园周边食品安全专项检查的通知》和《共和县食品安全专项系列整治行动实施方案》要求,进一步强化责任意识,在辖区范围内扎实开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项整治。

  此次整治,以学校食堂(含托幼机构)、校园周边食品经营户为重点场所,严格落实学校食堂及校园周边食品经营者主体责任,严厉打击学校及校园周边制售假冒伪劣和有毒有害食品违法违规行为,进一步提高学校及校园周边食品安全水平。一是强化自查,有效压实主体责任。督促学校食堂(含托幼机构)学校负责人对学校食堂食材、饭菜质量、卫生状况等进行监督实行签字制度;建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、食品安全自查等各项食品安全制度;督导学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全与营养健康管理规定》要求加工制作食品,严禁各学校食堂采购、贮存、使用违禁食品添加剂等。二是集中开展大检查将校园周边“五毛”食品、三无食品,过期、变质食品、食品标签、进货索证索票等进行了重点整治。严查无证照经营的食品经营户,消除安全隐患。三是集中开展大培训。学校食堂负责人和从业人员共计50余人参加了培训,工作人员重点对食堂管理、食堂加工场地、采购工作、食品留样、食品供餐管理以及如何预防食物中毒等内容进行了详细讲解,强化学校负责人是食品安全第一责任人的意识,提高学校安全管理水平。同时要求各学校食堂全面开展自查自纠,彻底排查食品安全隐患,有效防控食品安全风险。培训结束后,执法人员深入到各学校食堂操作间,重点检查各学校食堂的食品加工场所环境、布局及防蚊防蝇等卫生情况、消毒保洁、冷冻冷藏等设施设备情况,食品原料采购索证索票制度、从业人员健康检查制度、留样制度、肉制品索存的“两证”一报告、食品添加剂的使用和管理、从业人员培训制度的落实情况。对检查发现食品安全管理不到位的学校食堂,现场责令整改,消除食品安全隐患。

  截至目前,共出动执法人员64余人次,共检查学校食堂3家、托幼机构食堂5家、校园周边食品经营户22户;责令整改防蝇、防尘设施不全1户、操作间地面无铺设材料无毒、无异味设施1户、清洗水池达不到标准1户。目前,秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查仍在持续进行中。(共和县河西市场监管所珊措吉)

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